相双地方のなし
【今が旬「豊水」、美味しさ間違いなし】
相双地方のなしは、京浜市場等において「遅出し梨」の産地として銘柄が確立されています。
当産地では、他品目に先がけて消費者の「安全・安心」に応えるべく、環境にやさしい持続性の高い農業生産方式（いわゆるエコファーマー）を導入し、果実生産に取り組んできています。
「幸水」の収穫は８月下旬～９月上旬、「豊水」が収穫最盛期で、「新高」が１０月中～１１月上旬と続きます。
生産農家の直売所、ＪＡそうま・ふたばの選果場・直売所等でお買い求めになれますので、是非ご賞味ください。
また、近年では、「豊水」と「新高」の間の１０月上旬に穫れる県育成オリジナル品種「涼豊」の植栽が進められています。
この品種は、果実が大きく、果汁も豊富でみずみずしく大変おいしい品種です。
まだ流通量は少量ですが、来年以降は、生産農家の直売所等で購入できるようになりますので、その際は、是非ご賞味ください。
美味しさ間違いなしです。
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| たわわに実った梨園 | オリジナル品種「涼豊」 ～大きく、形も美しく、なにより味は絶品～ |
【おいしい食べ方】
・ 肩と尻の張った扁平なものにおいしい梨が多いようです。
・ 色つやがよくて重量感があるものを選びましょう。
・ 冷やして食べると更においしくいただけます。
・ 酸味が好きでない場合は、芯の周りは酸味が強いので、芯を大きく取り除きます。
・ 盛り付けて出すような場合は、皮を剥いた梨をうすい塩水か、
酢を少し加えた水にさっと通すと白さを保つことができます。