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| 秋の味覚、ムラサキシメジ | |
| −秋の味覚、ムラサキシメジ− 皆さん、ムラサキシメジをご存じでしょうか？炒め物、和え物、酢の物、鍋物にも合う料理の幅の広い、とてもおいしいキノコです。傘がまんじゅう型か平型で、文字通り表面が美しい紫色をしています。 田村市都路町では、このムラサキシメジやサケツバタケなどを、屋外で菌床栽培を行うなど、より自然に近い方法で栽培していますが、残念ながら一般的によく知られておりません。そこで、これらキノコの良さを理解してもらうため、田村市都路町文化祭で、キノコ料理試食会を開催しました。多数の市民が訪れ、ムラサキシメジのおこわ、お吸い物など秋の味覚を十分に味わいました。直売所等で見かけましたら、ぜひ一度ご賞味ください。 ■ 詳細はこちら（県中農林事務所ホームページ） http://www.pref.fukushima.jp/norin-kenchu/district/mailmagazin4kinoko.pdf |
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