地域なんでも情報

福島県県中農林事務所ホームページ

　（第２３号）　～　天栄村の特産物、ヤーコンで健康づくりはいかが　～　　　　　　　

　ヤーコンは、今から２０数年前に日本に導入されたアンデス高原原産のキク科作物です。ほのかな甘みとしゃきしゃきした食感をもつ塊根（芋）は、サラダをはじめ、炒め物、煮物でもおいしくいただけます。
　また、ヤーコンは作物の中で、ずば抜けてフラクトオリゴ糖を多く含み、さらに食物繊維、ポリフェノールが多いため、最近は健康野菜として人気があります。
　なお、現在県では、県立医科大学との連携により臨床試験を実施し、ヤーコンの持つ生活習慣予防効果を検証しています。
　さて、天栄村では、地場産業おこしと遊休農地対策として、ヤーコン栽培に取り組んでいますが、平成１４年からの本格栽培以来、１５年には東京都内でのヤーコンメニューフェアの開催、大手スーパーでの店頭試食会や食生活改善推進員による料理メニュー開発等のＰＲ等、その普及推進に努めてきました。
また、加工品の研究、開発にも努め、うどん、茶、飴などの２０品目の加工品を商品化したり、ヤーコンを用いた健康増進や観光イベントを開催し、知名度向上に積極的に取り組んでおります。
　さらに、平成１９年１０月２７日（土）・２８日（日）に、「第３回全国ヤーコンサミットｉｎ天栄」をブリティッシュヒルズ等で開催され、全国各地の関係者と意見交換を行ないながら、ヤーコンのさらなる知名度向上を図っていくこととされております。
　また、同日に「美味・健康ヤーコンフェア」が天栄村羽鳥湖高原交流促進センターで開催されますが、ヤーコン料理の試食等ができますので、一般の方はこちらへぜひご参加ください。
　今年も秋が深まると、ヤーコンの収穫時期となります。地元直売所では、１０月中旬ごろから、店頭に並びますので、ヤーコン加工品とともにぜひご賞味ください。

	ヤーコン　※　１０月中旬ごろから１１月末ごろまでが収穫時期です。
	地元直売所　　　「季の郷天栄（きのさとてんえい）」
	地元直売所　　「道の駅　羽鳥湖高原（生産物直売所）」
■　さらに、詳しくヤーコンを知りたい方に　○　天栄村ホームページ（ヤーコンのページにリンク）　○　天栄村振興公社のホームページ

●福島県のトップページ ■ 県中農林事務所のトップページ ■ふくしま食・農通信のページ