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| 「会津のかおり」のプロフィール | ||||||||
| ＝福島県農業総合センター会津地域研究所＝ |
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| １ 育成経過 | ||||||||
| ○育成機関：農業総合センター会津地域研究所（福島県会津坂下町） 平成14年 下郷町の在来種を育成素材として選抜を開始 平成16年 品種選抜完了 会津３号付与 平成18年 栽培特性を確認し育成終了 平成19年 「会津のかおり」の名称で出願（H19.4.2） |
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| ２ 特 徴 | ||||||||
| ○秋そば向きの品種で、収穫期は１０月上旬から中旬ごろである。 ○収穫量は既存品種の「信濃１号」や「下郷町在来種」より高い。粒の大きさは「信濃１号」よりやや小さいが、重量は同等で、粒揃いが良い。 ○製麺時の評価では、水の浸透性が良く、延ばし時の割れが少なくなど、製麺時の操作性に優れる。食味評価は、「信濃１号」より良く、「下郷町在来」並み〜やや良い。 ○会津地方を中心とした県内全域で栽培が可能である。 |
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 開花期の生育状況 |
 玄ソバの粒形比較 左から、信濃１号、会津３号、下郷在来（母材系統） |
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