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山都荞麦面
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| 以宫古地区为中心,整个山都町是荞麦面的故乡。使用当地栽培的荞麦粉,不添加任何黏和材料,用饭丰山涌出的清冽之水擀制而成。每年11月,町内举办新荞麦节,很多县外的客人都专程赶来品尝荞麦面。 |
| 〔问讯处〕 |
山都町企画课
电话 0241-38-3835 |
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桧枝岐荞麦面
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| 如同「北有山都,南有桧枝岐」所说,这里的荞麦面在会津荞麦面中称雄一方。以桧枝岐特产的荞麦粉为原料,不添加任何黏和材料手工擀制。因其擀成3毫米左右厚的面层十几张重叠后切细的做法,也被称为「裁切荞麦面」。 |
| 〔问讯处〕 |
尾濑桧枝岐温泉观光协会
电话 0241-75-2432 |
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