ふくしまUIターン　エンジョイふくしま　なないろの空

home>>エンジョイふくしま>>なないろの空

山の中のおしゃれな農家レストラン　村上克枝さん

飯舘村　なないろの空　村上克枝さん

静岡県出身の村上さんは、

一昨年２月に飯舘村で自然食農家レストラン

「なないろの空」をオープンされました。

ご主人と二人、自然農法で育てた野菜を使って

安全そしておいしい料理を提供されています。

そんな村上さんに、お話を伺ってきました。

山の中のおしゃれな農家レストラン　村上克枝さん ◆木の温かさが伝わってくるような、とても素敵な建物ですね。実は、一年かけて手作りしたんですよ。国産材を使い、木材を生かしたデザインを考えて作りました。大工仕事は夫が得意でやってくれました。細かい家具や道具などもできるだけ手作りしています。 ◆食に対するこだわりを教えてください。米や野菜、きのこ、ハーブを無農薬・無化学肥料で育てています。鶏も平飼いです。野山の恵みである木の実や山菜、野菜と一緒にお出ししています。ここで採れる野菜にこだわり、肉や魚は使っていません。ケーキのクリームも豆腐を加工したもの、コーヒーは玄米から風味を出したものです。調理法も、長く煮込む時は薪を使ったり、藁の灰を使ってコンニャクを固めるなど、昔からの知恵を生かし、できるだけ自然に、と心がけています。 ◆飯舘村の生活はいかがですか？ここの地区は水がきれいで。近所の人もみんな井戸水やわき水を使っています。 10分に一度は流れ星が見えるくらい、星空もきれいなんです。天の川もよく見えます。そして地域の皆さんが本当に温かいですね。土に埋めて大根を保存する方法や凍み大根の作り方など、地域の「技」をたくさん教えてもらいました。この地域の方々は、みなさん普通にすごい技術を持っていらっしゃるんです。いつか、そういう技術を都会の人に紹介するお手伝いができたらいいな、と思います。近所の人が子守をしてくれますし、それに自動車の通行が少ないので、子供も毎日元気に遊び回っています。子育てにも、とてもいいところだと思っています。 ◆都会のご出身ですから、おどろいたこともあったのでは？そうですね。都会と違って、地域の集まりや活動が頻繁にあることとか、いろいろなしきたりとか。夫が福島県の出身ですからうまく捌いてくれるのですが、私はそういうことはまったく知りませんでした。今はそういうしきたりにも自然になじんでいますが、ただ、何も知らないで来たら戸惑ったとは思います。 ◆最後にこれからの夢を教えてください。いらっしゃった方が、食事だけでなく、自分の好きなように時間を過ごせる空間を提供していけたら嬉しいですね。農園や近所を散歩していただくとか、石窯を作ってピザ焼き体験をしていただくとか、夢は広がります。最終的には、宿泊できる施設を作りたい、と考えています。今は私達家族だけですが、今後、私達の考え方に共感してくれる方と、一緒に農地を守っていけたら嬉しいです。まだ幼い娘さんお二人の世話をしつつ、鶏を飼い、アイガモ農法で米を作り、野菜を育て、料理を作り、ケーキを焼き、梅干しや味噌まで自分で作り・・・。どんなに忙しい生活かと想像してしまいますがご本人はいたって自然体。当たり前のことを当たり前にやっている、という、いたってシンプルな雰囲気が印象的でした。『自然食農家レストラン「なないろの空」』営業時間：水・木・金・土　11:00～15:00　（夜は予約制）〒960-1836　福島県相馬郡飯舘村前田豊栄３６電話・ＦＡＸ：0244-42-0337 home>>エンジョイふくしま>>なないろの空	村上克枝さん
	自然と溶け込む店構え
	木の温もりに抱かれた気分
	鮮やかな緑もオブジェ
	癒されます
	村上さんご家族
	自宅で採れたブルーベリーのケーキ
	とれたて野菜と豆のカレー
	あいがも農法の田
	またお越しください