毒キノコによる食中毒に注意！

県内の毒キノコによる食中毒の発生状況（平成10年～22年）

(平成23年1月7日更新)

食中毒の多い３大毒キノコ

クサウラベニタケ（有毒）

ベテランでも間違うほどウラベニホテイシメジ（食）によく似ており、中毒例の多いキノコです。誤食後１５～３０分して、激しい吐き気、嘔吐、下痢を起こします。

カキシメジ（有毒）

誤食すると嘔吐、腹痛、下痢などを起こします。

	ツキヨタケ（有毒シイタケ（食）、ムキタケ（食）、ヒラタケ（食）に似ています。茎はカサの横につき、ヒダのつけ根との境にツバ（リング）状の隆起帯が見られます。ヒダと菌糸は暗中で黄白色に光ります。誤食すると、嘔吐、腹痛、下痢などを起こします。
(提供：福島県林業振興課)

キノコの誤った見分け方(全て誤りです）

茎が縦に裂けるキノコは食べられる。虫が食べているキノコは食べられる。枯れ木に生えるキノコは食べられる。地味な色をしたキノコは食べられる。カサの裏がスポンジ状のキノコは食べられる。ナスと一緒に料理すれば食べられる。塩漬けにし、水洗いすれば食べられる。

※もしも中毒を起こした場合は、早急に医師の診断をうけることが大切です。
　なお、原因となったキノコが残っている場合は、受診の際、持参して治療の参考にしてもらってください。